Benjamin Sormonte, dans son assiette à New York

Originaire de Montpellier, cet ancien avocat d’affaires a lancé avec sa femme Elisa Marshall les cafés boulangeries « Maman » à New York. Le concept, à l’âme provençale, décolle aux Etats-Unis. Il emploie 700 salariés dans 22 établissements.

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Tags: Hérault, International, Les Echos
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