Le Petit Béret a créé, en partenariat avec l’Inrae à Narbonne et le Centre technique de la conservation des produits agricoles à Avignon, un processus de fabrication de vin sans alcool et à faible teneur en sucre. Une levée de fonds de 1,5 million d’euros doit lui permettre de poursuivre sa R&D sur des cépages spécifiques, plus résistants au réchauffement climatique.

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